ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:  Μοσχάρι, κονκασέ, πελτές τομάτας, σκόρδο, κρεμμύδι, ζωμός μοσχάρι, άμυλο, κόκκινο κρασί, αλάτι, πιπέρι, δάφνη, ελαιόλαδο, ζάχαρη, κριθαράκι.

ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟ:  ΒΑΡΟΣ / ΤΑΨΑΚΙ: 2,3 kgr (6 μερίδες), ταψάκια / κιβώτιο: 3 τμχ.
ΑΤΟΜΙΚΟ:  ΒΑΡΟΣ / ΠΗΛΙΝΟ: 380 gr, πήλινα / κιβώτιο: 12 τμχ.